О продвижении кафе и ресторанов в Петрозаводске: кто кормит туристический поток
В этой статье
Через город идёт дорога к главным северным достопримечательностям, и это определяет весь местный общепит. Летом – теплоходы, автобусы и семьи на машинах, зимой – снегоходные и горнолыжные маршруты, между сезонами – только свои. Заведение, которое живёт приезжими, и заведение для соседнего двора решают в поиске совершенно разные задачи, хотя оба называются кафе.
Гость с теплохода и автобуса: обед по расписанию
У приезжего в этом городе мало времени и жёсткий маршрут. Он ищет коротко – где поесть поблизости, что попробовать, обед в центре – и выбирает из карты по рейтингу, фотографиям и графику. Данные заведения в справочниках для такого гостя важнее всего содержимого сайта, потому что до сайта он доберётся вторым шагом, если вообще доберётся.
Местная кухня: калитки, ряпушка и уха на сливках
Северная кухня для туриста часть впечатления, ради которого он и приехал. При этом на сайтах она почти не описана словами: пара фотографий и общая фраза про традиции. Каждому фирменному блюду нужна строка текстом – состав, вес, цена, короткое пояснение, что это такое. По названиям блюд ищут чаще, чем по слову «ресторан», и такие страницы приводят гостя вернее любого рассказа о философии заведения.
Набережная и центр: конкуренция за пешехода
На главных прогулочных улицах заведения стоят вплотную, и разница между ними для приезжего почти незаметна. Выигрывает тот, у кого в карточке свежие фотографии зала и подачи, отвеченные отзывы и точный график, а на сайте – меню, которое читается на телефоне без увеличения. Здесь же чаще всего теряют гостя из-за тяжёлых фотографий: сайт грузится дольше, чем человек готов ждать на улице.
Группы и предзаказ: решает не гость, а организатор
Экскурсионное направление приносит предсказуемую выручку, но заявку оставляет тур-оператор или водитель автобуса. Ему нужны конкретные сведения:
- сколько человек сажаете за один раз и как быстро кормите;
- групповое меню вариантами и цена на человека;
- место для стоянки автобуса;
- срок подтверждения заявки и условия предоплаты;
- работа по договору с безналичной оплатой.
Зимний сезон и межсезонье
Поток распределён неровно, и страницы под сезон надо готовить за два-три месяца. Зимой работают запросы про горячий обед после маршрута, банкеты и новогодние корпоративы, весной и осенью выручку держат местные: бизнес-ланчи, семейные ужины, доставка. Страница, опубликованная в разгар сезона, к его концу только начинает приносить переходы – поэтому веранду готовят в марте, а корпоративы в сентябре.
Кофейни и пекарни для своих
Формат для местных живёт вне туристических волн и держится на повторных визитах. Ему нужны не рассказы, а точность: ассортимент выпечки, завтраки, время открытия, самовывоз, наличие розеток и места для работы. Всё это ищут прямыми словами, и всё это чаще всего отсутствует на сайте, где вместо ответа стоит красивая обложка.
Что делаем первым делом
- сверяем адрес, часы и телефон на сайте и во всех справочниках;
- разделяем спрос приезжих и местных по разным страницам;
- переносим меню в текст и добавляем разметку заведения и отзывов;
- ужимаем фотографии и проверяем скорость на реальном мобильном интернете.
Дальше идёт обычная работа: структура, тексты, карточки, техническая часть. Начать разумно с проверки – аудит сайта покажет, где теряются заявки, а состав услуги и стоимость описаны в разделе цены. Мест в поиске и сроков выхода не гарантируем никому, гарантируем работу и понятный отчёт. Позвоните по номеру +7 (901) 417-22-12 – разберём ваше заведение и скажем, с чего начинать.
